酱香型白酒如何区分新酒和老酒？

摘要： 想要知道一款酱香型白酒是新酒还是老酒，可以从以下六个方面来区分：①色泽：一般新酒的颜色是白色透明的，老酒则带有自然的微黄色，且越陈的酱香型白酒微黄色越浓。②闻香：新酒在闻香时会比较...

想要知道一款酱香型白酒是新酒还是老酒，可以从以下六个方面来区分：

①色泽：一般新酒的颜色是白色透明的，老酒则带有自然的微黄色，且越陈的酱香型白酒微黄色越浓。

②闻香：新酒在闻香时会比较刺bí、有异味；老酒则闻香温和舒适、陈味飘香、幽雅细腻。

③尝味：新酒入kǒu时会比较刺激，品尝时味道满kǒu散；老酒则入kǒu成团、醇和绵柔。

④感受：喝新酒时wèi部会有燃烧感，老酒则不会，而是从wèi部慢慢有温暖的感觉，渐渐传至全shēn。

⑤空杯留香：新酒在杯中的留香时间很短，酒香迅速消失；而老酒的空杯留香时间可长达2~3天，且酒体越陈留香时间越长。

⑥体验：新酒为刚生产出来的酒水，没有经过3~5年以上的贮藏，酒体中易挥发的cì激物质还大量保留着，喝多后会tóu疼难受。而老酒经过了5年以上的陈放，酒体中的易挥发物质几乎消失殆尽了，对人rén体的cì激小，喝后不kǒu干、不上tóu，醉后恢复快。