到底什么是“精酿啤酒”？

摘要： 推荐2本关于啤酒的书《从此开始喝精酿》《啤酒有什么好喝的》-以下是正文-“精酿”，到底是什么意思呢？有人说，精酿啤酒就是小产量。也有一些人认为精酿啤酒厂都是独立的啤酒厂。上述说法并...

推荐2本关于啤酒的书

《从此开始喝精酿》

《啤酒有什么好喝的》

-以下是正文-

“精酿”，到底是什么意思呢？有人说，精酿啤酒就是小产量。也有一些人认为精酿啤酒厂都是独立的啤酒厂。上述说法并非绝对。所以还是让我们做出定义吧——精酿啤酒相较于产量更关乎价值，相较于金钱更关乎精神，相较于世俗更关乎灵魂。如果这听起来像是你喜欢的，那精酿啤酒就是你的菜。

如果你有选择恐惧症，面对复杂的酒单不知道如何选择一款灵魂与味觉双重契合的精酿，不妨从对应自己星座的精酿啤酒开始。

You Know I'm No GoodAmy Winehouse - You Know I'm No Good

白羊座

逃亡艾尔 HIGHTAIL ALE

英式改良淡色艾尔 British-Inspired Pale Ale

20 升 | 酒精度 4.5%

初始比重 1.043 | 最终比重 1.009

澳大利亚人有个习惯，喜欢把英国人的发明拿过来，然后不遗余力地改良出新。板球就是个典型案例，还有橄榄球，野山羊啤酒厂的逃亡艾尔也是其中一种。维多利亚的酿酒厂将经典的英式苦啤进行全套的澳大利亚式改良，保留了原有的温暖麦芽和其他原料的平衡比例，让这款酒依然是精良适饮的淡啤，但加入了大量的新世界啤酒花。同时，由于混合结晶麦芽和小比例小麦麦芽的作用，它的酒体也是饱满的。

最后送上一个山羊酿酒师戴夫的小窍门：“泡沫适度，趁新鲜喝！”对了，逃亡艾尔适合在看板球的时候喝。

金牛座

割喉波特 CUT THROAT PORTER

波特 Porter

20 升 | 酒精度 5.1%

初始比重 1.050 | 最终比重 1.015