秘鲁发布朗姆酒技术标准

摘要： 【中国白酒网】8月16日，秘鲁生产部发布NTP211.011：2021朗姆酒技术标准要求。发布之日实施。主要内容：（1）技术特征。用于朗姆酒的制作和/或包装的工厂必须应用发酵，蒸馏...

【中国白酒网】8月16日，秘鲁生产部发布NTP211.011：2021朗姆酒技术标准要求。发布之日实施。主要内容：（1）技术特征。用于朗姆酒的制作和/或包装的工厂必须应用发酵，蒸馏和陈酿的过程，遵守良好的生产规范。（2）朗姆酒的感官要求，其外观应为明亮的液体，透明，无悬浮颗粒或沉积物；朗姆酒类型的香气，风味和颜色特征，没有奇怪的气味和风味。陈酿过程只能在橡木容器中进行，不允许添加人造调味物质、合成染料等，焦糖色最高添加量2.5%。（3）取样和分析方法，标签和包装要求。