桂花茶叶制作方法(桂花茶叶怎么制作)

摘要： 桂花茶叶制作方法，桂花茶叶怎么制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、 在制作桂花茶之前，我们需要准备好所需的茶胚，有利于后续制作桂花茶。一般15斤桂花需要50斤茶胚...

桂花茶叶制作方法，桂花茶叶怎么制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 在制作桂花茶之前，我们需要准备好所需的茶胚，有利于后续制作桂花茶。一般15斤桂花需要50斤茶胚。茶胚是以茶叶为原料，经现代工艺加工而成的绿茶胚。茶胚要嫩，不要太老。

2、 制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花盛开期。采摘时要特别注意不要伤到花，需要轻轻采摘。桂花大致有四种，分别是四季桂花、银桂花、金桂花、红桂花，其中金桂花做桂花茶最好。

3、 将采集的桂花铺在干净的布上。记得下面铺一层准备好的茶胚，根据茶胚和桂花的比例确定每层的桂花数量。每层要按照10:3的比例，然后桂花堆上再盖一层茶胚。闻香时室内温度保持在20以下。

4、 堆的茶堆不容易散热。当茶堆温度超过40时，需要将茶堆摊开降温，翻一次身，加快其散热。当气温下降到30以下时，就要再次采集铺好的桂花茶，开始第二次窨制。

5、 过一会儿，桂花萎蔫了，用手摸摸茶胚。如果茶胚外观光滑，不僵硬，不粘手，那么就可以完成窨花了。可以把茶堆摊开，把里面枯萎的桂花挑出来扔掉。

6、 制作桂花茶时，茶胚不仅吸收了桂花的香味，还吸收了桂花中的大量水分。鲜花茶胚含水量可达15%。此时需要对茶胚进行快速脱水，使含水量降至5%，以防止茶胚发霉。这样之后，桂花茶就做好了。